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春饼可以烙可以蒸,这样做很省事方便,出锅手一晃就散

发布日期:2020-05-20 02:17   来源:未知   阅读:

舌尖寻味,一起品味。大家好,这里是美食吧。

都说春饼是春天吃的,那夏天,冬天和秋天就不能吃了吗?其实这是来源于古代,春天的时候吃春饼象征着开开心心的迎接春天,希望有个好收成。所以还有皇帝每年立春的时候,就给文武百官赏赐春饼,就是为了讨个好兆头。所以春饼啥时候都能吃,想吃就能吃,这不立夏了,想吃春饼,这次就自己做。

其实春饼最初叫做春盘,因为是立春的时候把面饼放在盘子里加上菜卷起来吃的,所以也叫春盘,后来不知道啥时候就变成春饼了。春饼可以烙,可以蒸,我没做过春饼,今天第一次做,做了蒸的春饼,也做了烙的春饼,我个人来说,觉得烙的春饼特别简单而且容易上手,出锅手一晃就散开了。

春饼为什么那么受大家的欢迎呢?春饼吃起来很软,口感又很劲道,因为面皮特别薄,所以里面加的菜咬一口特别多,面皮的劲道和香软加上配菜的味道和口感,吃起来真的让人停不下来。春饼还有一个比较让人喜欢的原因是里面的配菜,可以根据自己的喜好换成自己爱吃的菜或者口味,爱吃辣的可以放辣椒,吃不了辣的放点其他酱料都特别好吃。

没做过春饼之前我觉得特别难,今天我在做春饼的时候发现其实特别简单,就是做的过程中你会发现有很多细节掌握不好,做出来的春饼就差强人意,比如擀面皮的时候要擀多大,擀多厚,和面的时候要用热水还是冷水,烙春饼的时候要不要放油,我都做了不同的尝试,在接下来的步骤中我也会详细的说说。